Jak na razie ten wrzesień o wiele bardziej przypomina lato, niż sierpień. Ciepło, słonecznie, więc nic tylko się cieszyć!
Dziś mam dla was idealne ciasto na ten okres przejściowy, pomiędzy latem a jesienią, czyli pyszny chlebek bananowy z brzoskwiniami!
Przepis:
- 2 bardzo dojrzałe banany + jeden do ozdoby
- 2 duże brzoskwinie
- 280g mąki orkiszowej jasnej
- 90g jogurtu greckiego
- 80g masła
- 2 średnie jajka
- 1/3 szklanki erytrytolu/ksylitolu/cukru
- łyżeczka pasty waniliowej
- łyżeczka sody
- łyżeczka proszku do pieczenia
W rondelku rozpuszczamy masło i zostawiamy do przestygnięcia. Mąkę przesiewamy i łączymy w misce z sodą i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce rozgniatamy widelcem banany po czym dodajemy pozostałe mokre składniki i słodzidło i dokładnie mieszamy. Łączymy składniki suche z mokrymi i mieszamy łyżką do całkowitego połączenia. Brzoskwinie myjemy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę i wrzucamy do ciasta. Ponownie mieszamy i przelewamy masę do keksówki. Pieczemy w 180° przez ok.50 minut.
tagi: śniadanie, deser, ciasta i ciasteczka, banan, owoce
