Dziś propozycja domowego, zdrowszego i całkowicie wegańskiego fast fooda! Zapraszam na burgera z szarpanym jackfruitem, czyli owocem chlebowca. W takim wydaniu mogłabym go jeść ciągle 😀 Myślę, że nawet typowym mięsożercom posmakuje! Tylko pamiętajcie, aby wybrać takiego w słonej zalewie, a nie w syropie 😉
Szarpany jackfruit:
- puszka jackfruita w zalewie
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- łyżka octu ryżowego
- łyżka pasty chilli (u mnie sambal oelek)
- przyprawy: papryka słodka, kmin rzymski, czosnek granulowany
- olej do smażenia
Odlewamy zalewę z jackfruita i widelcem lub palcami rozdzielamy kawałki chlebowca na włókna. Mieszamy go ze składnikami marynaty i odstawiamy na chwilę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy ok. 15-20 minut, pilnując aby się nie przypalił.
Domowy Sos hamburgerowy:
- 4 łyżki majonezu wegańskiego
- 2 łyżki ostrego ketchupu
- 3 łyżki zalewy z pikli
- łyżka musztardy
- przyprawy: czosnek granulowany, cebula suszona i papryka w proszku (słodka lub ostra, albo pół na pół)
Dodatkowo:
- bułka
- sałata karbowana
- pomidor
- czerwona cebula
- pikle
- kiełki rzodkiewki
Bułkę przekroić na pół. Obie strony posmarować domowym sosem hamburgerowym, wyłożyć warzywami, na to usmażony, szarpany jackfruit, reszta warzyw i górna część bułki, również posmarowana sosem. Nie ma co się tu więcej rozpisywać, trzeba zrobić i wcinać! Jest obłędny! Gwarantuję!
