Ostatnio ciągle robię zdjęcia z dłońmi w kadrze. Już wam kiedyś pisałam, że uwielbiam element ludzki w fotografii kulinarnej, a na chwilę obecną totalnie się wkręciłam w takie ujęcia. Wszystko nagle nabiera życia, zdjęcia staje się dynamiczne, pokazuje nam pewną historię, otwiera wyobraźnię na to, co mogło dziać się przed i po, wciąga nas niejako do środka…
Tym ujęciem zapraszam was na pyszne placuszki z cukinii i fety podane z sosem tzatziki! Akurat zostało mi po sałatce sprzed paru dni i aż prosiły się, by je wykorzystać!
- 350g cukinii
- 85g sera feta (możecie dać więcej, mi akurat tyle zostało)
- 1 średnie jajko
- 4 łyżki mąki
- duży ząbek czosnku
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- 2 łyżki świeżych listków kolendry
- sól i pieprz
- olej do smażenia
Cukinię myjemy i ścieramy razem ze skórką na dużych oczkach tarki. Zasypujemy płaska łyżeczką soli, mieszamy I odstawiamy na sitku na min 30 minut, aby puściła sok, a następnie odciskamy ją za pomocą np ręcznika papierowego. Przekładamy do miski, dodajemy pokruszony Ser feta, posiekaną kolendrę, dymki oraz czosnek, mąkę, jajko i pieprz (soli więcej nie trzeba, chyba że lubicie bardziej słone). Mieszamy dokładnie i nakładamy porcję na natłuszczoną i rozgrzaną patelnię. Smażymy z dwóch stron do zarumienienia.
U mnie dodane z sosem tzatziki, ale super pasują także do curry, gulaszu czy leczo
tagi: obiad, śniadanie, placki, cukinia
