Wiosna to czas sałatek! Po ostatniej zimie, jedzenie kolorowej sałatki w słoneczny dzień to prawdziwa przyjemność! Idealnie na lekki i pyszny obiad, podczas ciepłych miesięcy. Po takim posiłku od razu mamy więcej energii!
Przepis:
- 100g mixu sałat z sałatą rzymską i marchewką
- garść pomidorków koktajlowych
- 2 łyżki kukurydzy z puszki
- kromka chleba
- pół kostki tofu naturalnego
- jajko (w wersji wegańskiej można pominąć)
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oleju czosnkowego
Dressing:
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka musztardy
- łyżka oliwy
- łyżka soku z cytryny
- ząbek czosnku
Tofu kroimy w kostkę i marynujemy w łyżce sosu sojowego i łyżce oleju czosnkowego i smażymy na złoty kolor, na średnim ogniu, aby było bardziej chrupiące. Jajko gotujemy na twardo i obieramy ze skorupki. Chleb kroimy w kostkę i prażymy na suchej, rozgrzanej patelni, aż uzyskamy chrupiące grzanki (możecie również zrobić to w piekarniku). W miseczce przygotowujemy dressing z 2 łyżek sosu sojowego, łyżki oliwy, musztardy i soku z cytryny, oraz przeciśniętego przez praskę ząbka czosnku. Wszystkie składniki mieszamy razem w dużej misce i podajemy z dressingiem.
tagi: obiad, sałatka, tofu
