Do tofucznicy dość długo nie mogłam się przekonać, mimo kilku podejść ciągle coś mi nie pasowało. Okazało się że po prostu nie wiem jak ją przyrządzić. Metodą prób i błędów udało mi się znaleźć idealny przepis. To naprawdę pyszna alternatywa dla jajecznicy, nie tylko dla wegan 😉
Przepis:
- pół kostki Tofu naturalnego
- pół cebuli
- ząbek czosnku
- 2 łyżeczki płatków drożdżowych nieaktywnych (to właśnie tego składnika brakowało w poprzednich wersjach więc jest to absolutny must have, to one nadają piątego smaku, tak zwanego umami)
- pół pęczka szczypiorku
- przyprawy: pieprz, kurkuma i sól kala namak
Cebulę i czosnek kroimy drobno i dusimy z solą kala namak w wodzie. Dodajemy pokruszone Tofu oraz pozostałe przyprawy i dusimy dalej. W razie czego dolewamy wody, dla uzyskania odpowiedniej konsystencji (ja nie lubię suchej). Na koniec dodajemy płatki drożdżowe, mieszamy, przekładamy na talerz i posypujemy świeżym szczypiorkiem. To tego kanapki z wegańskim majonezem z fasoli (tu przepis) i pyszne, sycące śniadanie gotowe!
tagi: śniadani, wegański, tofu
