Kolejny przepis na ciasto z dodatkiem warzyw. Tym razem mam dla was pyszne, kremowe brownie z buraka.
Przepis:
- 3-4 nieduże Buraki (trochę ponad 350g)
- 1 bardzo dojrzały banan
- mąka orkiszowa (lub pszenna) 80 g (jakieś 2/3 szklanki)
- 5 łyżek kakao
- 4 kostki czekolady (u mnie bez cukru)
- 2-3 łyżki ksylitolu
- 50g cieciorki z Puszki
- 5 daktyli bez pestek
- łyżeczka oleju rzepakowego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- kilka orzechów nerkowca
- pół opakowania ricotty
- pistacje
Buraki gotujemy do miękkości, studzimy i obieramy ze skórki. Daktyle kroimy drobno i zalewamy wrzątkiem (dajemy tyle wody, aby akurat przykryła daktyle) i odstawiamy na 20min. Czekoladę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Potem wszystkie składniki przekładamy do wysokiego naczynia i blendujemy na gładką masę (daktyle razem z wodą). Przelewamy do keksówki i pieczemy przez 50min w 180° z termoobiegiem. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika i studzimy. Ciasto posmarowałam kremem z ricotty utartej z ksylitolem, posypałam pokruszonymi pistacjami I udekorowałam jadalnymi płatkami róży. Najlepiej smakuje schłodzone.
tagi: ciasta i ciasteczka, burak, cieciorka, orzechy, banan, na słodko, deser
