Jakiś czas temu wstawiałam podstawowy przepis na smashed potatoes, czyli pieczone, gniecione ziemniaczki, podane z dipem awokado i chipotle mayo.
Kto jeszcze ich nie robił to polecam zajrzeć do przepisu i szybko nadrobić!
Dziś za to mam dla was propozycję podania takich ziemniaczków!
Zestawiłam je z kruszonym tofu bulgogi i porcją zieleninki. Wyszło naprawdę przepysznie!
Przepis:
- Smashed potatoes z dipem awokado i chipotle mayo (przepis)
- 1 opakowanie tofu naturalnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżka syropu z agawy
- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1 dymka
Przygotowujemy gniecione ziemniaczki według przepisu.
Tofu odciskamy z nadmiaru wody w ręcznik papierowy, po czym kruszymy je do miski. W drugiej miseczce łączymy wszystkie składniki marynaty, a następnie mieszamy razem z pokruszonym tofu. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy posiekaną dymkę, a po chwili dodajemy zamarynowane tofu. Smażymy na średnim ogniu, aż część płynu odparuje. Następnie wstawiamy je do nagrzanego do 200° piekarnika (jeśli właśnie pieczecie ziemniaczki możecie tofu od razu do nich dodać) i pieczemy jeszcze przez ok 10 minut.
Upieczone danie przekładamy na talerze i podajemy z przygotowanymi do ziemniaczków dipami, porcją zieleninki, a jeśli lubicie ostrzejsze smaki, polecam ponadto z kawałkiem drobno posiekanej papryczki chili.
Takie tofu możecie wykorzystać także do innych dań o orientalnym charakterze! Super sprawdzi się np w towarzystwie ryżu z warzywami. Takie azjatyckie fusion, haha!
