Wiosna to zdecydowanie czas sałatek! Powoli zamieniamy rozgrzewające dania, na coś lżejszego. Warto pamiętać, aby tak je zbilansować, by były sycące i zawierały niezbędne składniki. Tutaj skorzystałam z mieszanki od Yummity, i przygotowałam mini kotleciki marchewkowe, które są świetnym źródłem białka. Do tego mają świetny skład i są bezglutenowe!
Na 2 porcje sałatki:
- 1 opakowanie Veger Marchew Yummity
- opakowanie mixu sałat
- 30g sera typu sałatkowego
- pestki z 1/4 granatu
- 2 łyżki uprażonych nasion do sałatki (pestki dyni, słonecznika i orzeszki piniowe)
Sos:
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu
- sok z 1/2 cytryny
- łyżka oliwy
- sól, pieprz
Mieszankę Veger Marchew przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Możemy dodać trochę soli. Nawilżonymi dłońmi formujemy małe kotleciki i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy przez 20 minut w piekarnik nagrzanym do 180°. Kotleciki możecie także usmażyć.
W dużej misce mieszamy składniki sałatki: max sałat, ser, granat, upieczone kotleciki oraz uprażone na suchej patelni pestki i orzechy. W miseczce łączymy musztardę z miodem. Dodajemy sok z cytryny, oliwę oraz przyprawy. Mieszamy. Gotową sałatkę polewamy sosem musztardowo miodowym.
Wpis powstał we współpracy z Decare.pl i Yummity.eu
tagi: obiad, sałatka, marchewka
