Za oknem tak wiosennie i słonecznie, więc dziś przygotowałam bardzo słoneczny deserek! Jest mega prosty do zrobienia, wegański i pyszny!
Zapraszam na masala chai panna cotta z galaretką mango! Jeśli lubicie desery z taką orientalną nutką to zdecydowanie coś dla was!
Na dwie porcje:
- 250ml mleka roślinnego
- 1 torebka czarnej herbaty (lub 1 łyżeczka)
- po sporej szczypcie: kardamonu, kurkumy, imbiru, szafranu i cynamonu
- 1,5 łyżki erytrytolu
- 100ml kremu kokosowego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka agaru
- puszka pulpy mango
- 1,5 łyżeczki agaru
- do podania: granat i pistacje
Do rondelka wlewamy mleko roślinne, dodajemy herbatę, przyprawę i zagotowujemy. Mleczko kokosowe (pełnotłuste) mieszamy ze skrobią ziemniaczaną. Zagotowujemy mleko z herbatą zdejmujemy z ognia, zostawiamy na chwilę do zaparzenia a następnie przelewamy przez sito do innego rondelka lub garnka. Dodajemy słodzik, agar, dokładnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. To ważne, no agar działa w temp powyżej 90°. Następnie dodajemy krem kokosowy ze skrobią, mieszamy i ponownie zagotowujemy. Ściągamy z ognia I odstawiamy do przestudzenia. Przelewamy do szklanek, a gdy wystygnie wstawiamy na min godzinę do lodówki. Po tym czasie przelewamy pulpę z mango do rondelka, zagotowujemy, dodajemy agar, mieszamy dokładnie i ściągamy z ognia. Lekko przestudzone przelewamy do szklanek jako druga warstwa. Odstawiamy do lodówki na kolejną godzinę, albo dwie. Podajemy z pestkami granatu i pistacjami. Smacznego.
tagi: na słodko, deser, wegańskie, owoce
