Dziś przenieśmy się więc do słonecznej Grecji!
Przygotowałam domowe wege burgery inspirowane smakami kuchni greckiej, z pieczonymi kotletami z cukinii i fety z orzeźwiającym dodatkiem listków mięty oraz z sosem tzatziki!
Na 3 spore kotlety:
- 1 średnia cukinia (ok. 300g)
- 100g fety
- 2 dymki
- duży ząbek czosnku
- 1 jajko
- 3/4 szklanki otrębów owsianych
- 1/2 łyżeczki soli
- łyżka posiekanych listków mięty
- pieprz do smaku
Tzatziki:
- 150g jogurtu greckiego
- Ogórek szklarniowy
- duży ząbek czosnku
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżka octu balsamicznego
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- bułki do burgerów
- Sałata karbowana
- czerwona cebula
- oliwki
- feta
- ogórek
Cukinię myjemy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Umieszczamy ją na sitku, mieszamy z solą i zostawiamy na chwilę aby puściła wodę. Odciskamy dokładnie i przekładamy do miski. Łączymy z pozostałymi składnikami, mieszamy i formujemy dłońmi duże kotlety. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190° na 30 minut.
Ogórka obieramy, ścieramy na tarce i odciskamy z nadmiaru wody. Dodajemy do jogurtu i łączymy z pozostałymi składnikami sosu. Na koniec składamy burgery. Smacznego!
tagi: obiad, cukinia, kuchnie świata
