Na początek mam dla Was prawdziwego klasyka w bezmięsnym wydaniu – wege spaghetti z „mielonym” z tofu ? To danie jest absolutnym hitem w mojej kuchni: przygotowuję je od lat i za każdym razem smakuje doskonale. Aromatyczny, pomidorowy sos, świeża bazylia i złociste tofu to połączenie, które zawsze się sprawdza. Idealne na szybki i sycący obiad!
Składniki (2 porcje)
Tofu „mielone”
1 kostka tofu naturalnego (ok. 180 g)
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
1 łyżeczka oleju roślinnego
przyprawy: pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, cebula suszona
Sos pomidorowy
150 g makaronu spaghetti
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju roślinnego
500 ml przecieru pomidorowego
świeża bazylia
zioła prowansalskie
sól i pieprz
Do podania (opcjonalnie)
starty ser lub wegański zamiennik
Przygotowanie
Tofu „mielone”
Odsącz tofu z nadmiaru wody i dokładnie rozkrusz je do miski.
Dodaj sos sojowy, płatki drożdżowe, olej i przyprawy. Wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, rozłóż tofu na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.
Piecz przez ok. 10 minut, pilnując, by się nie przypaliło.
Sos pomidorowy
Posiekaj cebulę i czosnek.
Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek.
Dorzuć upieczone tofu i smaż całość kilka minut.
Zalej przecierem pomidorowym, dodaj posiekaną bazylię, zioła prowansalskie, sól i pieprz.
Gotuj sos na wolnym ogniu, aż zgęstnieje i nabierze głębokiego smaku.
Podanie
Ugotuj makaron spaghetti zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
Podawaj z gorącym sosem pomidorowym i opcjonalnie posyp tartym serem.
✨ Porada: Jeśli lubisz bardziej „mięsny” efekt, tofu możesz piec kilka minut dłużej – wtedy stanie się jeszcze bardziej chrupiące.
To wege spaghetti z tofu mielonym to idealny przepis na szybki obiad!
Wypróbuj także inne moje przepisy na makaron w bezmięsnym wydaniu:
