Bowle już jakiś czas temu podbiły serca i podniebienia! Te miseczki rozmaitości są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a przy tym bardzo zdrowe. To coś pomiędzy sałatką, a lekkim obiadem, wypakowane po brzegi wartościami odżywczymi. Przy komponowaniu warto zadbać o źródło białka, złożone węglowodany, zdrowe tłuszcze, a także rozmaite warzywa, o różnych teksturach. Dziś przychodzę z propozycją na pysznego i pożywnego bowla o orientalnym charakterze. Uwielbiam włączać owoce do wytrawnych dań! To jak smaki się dopełniają i przełamują, a mango nadaje się do tego idealnie! W połączeniu z pastą Patak’s Tikka Masala powstało coś pysznego!
Bowl Mango Tikka Masala:
- 100g ciecierzycy ze słoika
- 2 łyżki pasty Tikka Masala @pataks_polska
- 100g liści szpinaku
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 mała marchewka
- 30g ryżu czerwonego – możecie użyć innego rodzaju, np jaśminowego, brązowego itp
- 1/2 dojrzałego mango
- Pestki granatu
- Garść orzeszków ziemnych
- Limonka
Nagrzewany piekarnik do 190°. Ciecierzycę płuczemy dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie łączymy z 1 łyżką pasty Tikka Masala. Cieciorkę przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Warzywa kroimy według uznania, np cebulę w piórka, marchewkę w słupki. 1/4 mango kroimy w kostkę, a drugą część łączymy z 1 łyżką pasty Tikka Masala, dodajemy trochę soku z limonki i blendujemy. W misce układamy liście szpinaku, ugotowany ryż, pokrojone warzywa, mango, upieczoną ciecierzycę, granat i orzeszki. Całość zalewamy przygotowanym sosem. Smacznego!
Zachęcam także do pobrania darmowego e-booka na stronie Patak’s, z przepisami inspirowanymi kuchnia indyjską – link do darmowego e-booka
