Pizza to zdecydowanie moje Comfortfood – nigdy mi się nie nudzi i zawsze cieszy tak samo!
Dziś przedstawię wam przepis z którego korzystam bardzo często, a jakoś nigdy się tutaj nie pojawił:
Oto pizza dla zabieganych! Czasami jest tak, że chcemy pizzę, ale jest późno i nie chce nam się czekać na wyrośnięcie ciasta. Wtedy idealnie sprawdzi się ona: błyskawiczna pizza bez wyrastania! Już po ok 30 minutach możecie zajadać gotową pizzę, a smakuje nadal wspaniale!
Tym razem wersja z suszonymi pomidorami i szpinakiem, ale spokojnie możecie przygotować inne, ulubione dodatki.
Z tego przepisu przygotujecie dwie średnie pizze, lub jedną dużą
Ciasto:
- 1 i 3/4 szklanki mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej
- 25g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki napoju roślinnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich
Dodatki:
- Sos pomidorowy
- 1-2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula
- 200g szpinaku baby
- 3-4 ząbki czosnku
- 6 suszonych pomidorów
- Opcjonalnie: mozarella – jak pominiecie przepis będzie całkowicie roślinny
Piekarnik rozgrzewamy do 210°.
W rondelku podgrzewamy lekko mleko roślinne (ma być ciepłe, a nie gorące!), a następnie kruszyny do niego świeże drożdże. Mieszamy do rozpuszczenia. W misce łączymy mąkę, cukier, sól i zioła, dodajemy olej oraz mleko z rozpuszczonymi drożdżami. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta. Następnie przekładamy je na podsypany mąką blat lub stolnicę i wałkujemy, a potem rozciągamy dłońmi na kształt pizzy. Jeśli ciasto za bardzo się klei można dodać odrobinę mąki. Przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy rozgnieciony czosnek oraz posiekane liście szpinaku. Smażymy, aż odparuje woda i liście stracą objętość. Można dodatkowo przyprawić jeszcze granulowanym czosnkiem i słodką papryką.
Spód smarujemy sosem pomidorowym, dodajemy szpinak z patelni oraz pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory.
Gotową pizzę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 210° i pieczemy ok 8 minut. Opcjonalnie pod koniec dodajemy mozarellę.
tagi: obiad, wegańskie, pizza, szpinak
