Lekki i zdrowy „majonez” z awokado! Idealny dodatek do kanapek, sałatek, wrapów i wszędzie gdzie tylko macie ochotę. Ja podałam go z domowymi, warzywnymi frytkami z piekarnika! Przepis w sam raz dla osób dbających o sylwetkę, oraz o zdrowie, ponieważ awokado jest określane jako superfood, ze względu na swoje właściwości. Jest źródłem przede wszystkim nienasyconych kwasów tłuszczowych, ale zawiera także inne witaminy i minerały. Zdecydowanie warto po nie sięgać!
Awokado po zblendowaniu na cudownie kremową konsystencję, a dodatek oliwy jeszcze bardziej to podkreśla (należy też pamiętać, że tłuszcze są doskonałym nośnikiem smaku). Majonez powinien mieć delikatnie jajeczny smak, co w wersji roślinnej uzyskujemy dzięki czarnej soli kala namak, a cały smak podkręca dodatek musztardy i octu jabłkowego. Jeśli lubicie pikantne sosy, warto dodać papryczkę chipotle z zalewy adobo, ale nie jest to niezbędny dodatek, możecie go pominąć 🙂
FIT „Majonez” chipotle z awokado:
- 1 dojrzałe awokado
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki soli kala namak
- Sok wyciśnięty z 1/2 limonki
- 1 papryczka chipotle + 1 łyżeczka (jak lubicie ostrzejsze jedzenie możecie dać łyżkę stołową) zalewy adobo
Składniki na sos umieszczamy w wysokim naczyniu i blendujemy na gładko.
Do majonezu z awokado polecam warzywne frytki z piekarnika:
- 1 batat
- 1-2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki lub pasternak
- 1 ziemniak
- 1 łyżka oliwy
- Przyprawy do smaku: sól, ostra papryka, czosnek granulowany, oregano suszone
Warzywa obieramy i kroimy w słupki. Dodajemy przyprawy, oliwę i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° na ok 30 minut na wyłożonej papierem do pieczenia blaszcze.
tagi: awokado, wegańskie, obiad, przekąski,
