To zdjęcie powstało już jakiś czas temu, kiedy jeszcze idealna pasta z dyni była w fazie testów. Zrobiłam 4 różne pasty, zanim udało się idealnie dobrać składniki, więc teraz z czystym sumieniem mogę się z wami podzielić. Zapraszam na najlepszą dyniową pastę kanapkową. Bierzcie, róbcie i jedzcie z tego wszyscy!
Przepis:
- 400g dyni hokkaido
- 1 opakowanie tofu naturalnego 180g
- 30g tahini (duża, pełna łyżka)
- 1 duży ząbek czosnku
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki syropu z agawy (10ml)
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pieprz, papryka słodka lub ostra- do smaku
Dynię oczyszczamy z pestek, kroimy na mniejsze kawałki i pieczemy do miękkości (ok. 30min w 180°). Zostawiamy, aby trochę przestygła. Tofu odciskamy z nadmiaru wody w ręcznik papierowy. W dużym rozdrabniaczu lub misce umieszczamy upieczoną dynię, odciśnięte tofu oraz wszystkie pozostałe składniki i blendujemy wszystko na gładką pastę. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Polecam zajadać na kanapkach w towarzystwie szczypiorku i pomidora.
tagi: śniadanie, wegańskie, pasty do pieczywa, dynia, tofu
