Moja miłość do hummusu z biegiem czasu stale się pogłębia. Oprócz klasycznego, który robię najczęściej, lubię też kombinować z róznymi dodatkami i wariantami smakowymi. Tym razem mam dla was przepis pyszny hummusik z jesiennym twistem w postaci prażonych jabłek z cynamonem i tymiankiem.
Jest bardzo podobny do wersji klasycznej, te dodatki są bardzo subtelne, ale nadają cudowny posmak! Naprawdę warto spróbować!
Przy okazji podam wam pomysł, jak możecie podać taki hummus! U mnie często ląduje nie tylko na kanapkach, ale właśnie w daniach obiadowych. W połączeniu z pieczonymi warzywami stanowi pyszny i pełnowartościowy obiad.
A jeśli chcecie sprawdzić moje inne przepisy na hummusy oraz ich wykorzystanie to zapraszam >TUTAJ<
Hummus z jabłkiem i cynamonem:
- 1 puszka ciecierzycy z zalewy (ok 240g po odsączeniu)
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki tahini1 łyżeczka syropu z agawy
- 50ml mleka r
- oślinnego- lub więcej dla uzyskania kremowej konsystencji
- 1 duże jabłko 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka soku z cytryny
- świeży tymianek
- sól i pieprz do smaku
- do podania: ulubiona oliwa lub olej tłoczony na zimno
Jabłko obieramy ze skórki i kroimy w kostkę i przekładamy do rondelka. Dodajemy cynamon, sok z cytryny oraz świeży tymianek i prażymy aż jabłko będzie miękkie. Cieciorkę odsączamy z zalewy i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Następnie umieszczamy ją wraz z jabłkiem w rozdrabniaczu, dodajemy pozostałe składniki i miksujemy na gładką, kremową pastę. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Tym razem podałam go w towarzystwie pieczonych warzyw w wydaniu obiadowym.
Patent jest prosty. Bierzemy sezonowe warzywa, lub takie na które mamy ochotę, albo zalegają nam w domu (u mnie dynia hokkaido, kalafior i cieciorka). Kroimy na mniejsze kawałki, polewamy łyżką oleju rzepakowego, przyprawiamy solą, pieprzem, czosnkiem i mieszamy. Super też sprawdzą się suszone zioła lub papryka (słodka, ostra lub wędzona). Warzywa wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 190° na 20 minut (cieciorkę piekłam jeszcze parę minut dłużej, aż stanie się chrupiąca). Wykładamy hummus na talerz, na nim mix sałat, lub np liście szpinaku, a na wierzch upieczone warzywa. Całość możecie podać ze świeżymi ziołami oraz posypać pestkami dyni lub słonecznika.
Tak skomponowany talerz nie tylko cudownie smakuje (kto nie próbował świeżo upieczonych warzyw z hummusem niech nadrabia!), ale również dostarcza naszemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
tagi: śniadanie, obiad, wegańskie, cieciorka, pasty do pieczywa
