Czas na coś pysznego! I to w dość nietypowym zestawieniu, które razem nadaje świętego i bardzo oryginalnego smaku. Ostatnio bardzo eksperymentuję przy łączeniu różnych składników, smaków i odkrywam jakie bogactwo doznań można uzyskać dzięki nieoczywistym zestawieniom. Zapraszam na grillowane wrapy z mango chutney i wege nuggetsami z batata i cieciorki!
Przepis na Mango chutney wstawiłam kilka postów wcześniej >tu znajdziesz przepis<
Nuggetsy:
- mały batat (ok 250g)
- pół puszki cieciorki
- pół szklanki bułki tartej
- 2 łyżki przyprawy meksykańskiej
- 2 łyżki pokruszonych płatków kukurydzianych
Wrapy:
- tortilla wraps Casa de Mexico
- dojrzałe awokado
- czarna fasola Casa de Mexico
- mango chutney (kupne lub domowe)
- wege nuggetsy
- do podania salsa meksykańska Casa de Mexico
Jeżeli sami robimy chutney to zaczynamy od niego. Możemy też użyć gotowego.
Potem nuggetsy. Batata kroimy na mniejsze kawałki i gotujemy, aż będzie miękki. Umieszczamy go w rozdrabniaczu razem z przepłukaną cieciorką i przyprawą meksykańską. Blendujemy. Do masy dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Kotleciki powinny się łatwo formować, jeśli będą się klei należy dodać więcej bułki tartej. W dłoniach formujemy nieduże kotleciki i obtaczamy je w pokruszonych płatkach kukurydzianych. Układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180° na 20 minut. Na każdej tortilli rozsmarowujemy łyżkę mango chutney. Układamy pokrojone kawałki awokado, po łyżce czarnej fasoli i nuggetsy (po 1 lub 2- żeby od ich wielkości). Zawijamy tortille. Wrapy grillujemy. Gotowe podajemy z salsą meksykańską.
Wpis powstał we współpracy z decare.pl i casademexico.pl
tagi: obiad, wegańskie, batat, cieciorka, kuchnie świata, fasola, owoce
