Sezon szparagowy u mnie na całego, a że wczoraj był Międzynarodowy dzień hummusu, postanowiłam to połączyć! Dziś proponuję przepyszny, kremowy hummus z ich udziałem. Ktoś próbował takiego smaku? Dodatkowo wrzuciłam jeszcze sporą garść świeżych liści szpinaku, dla podbicia koloru. I wygląda i smakuje świetnie!
Przepis:
- puszka ciecierzycy
- 250g szparagów
- duża garść liści szpinaku
- 2 łyżki pasty tahini
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- 50ml mleka roślinnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól i pieprz – do smaku
Ciecierzycę odsączamy z zalewy i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Szparagi kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do wrzątku na 3 minuty. Po tym czasie przelewamy zimną wodą. Dzięki temu zatrzymamy proces gotowania, a szparagi nie stracą koloru. Ciecierzycę, szparagi oraz wszystkie pozostałe składniki umieszczamy w rozdrabniaczu i miksujemy do uzyskania kremowej pasty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Smacznego!
tagi: śniadanie, wegańskie, pasty do pieczywa, cieciorka, szparagi
