Jakoś ostatnio nie mam weny do słodkości, ani do robienia, a tym bardziej do jedzenia, więc na razie mocno dominują przepisy na słono. Za to dziś mam dla was coś w słodko słonym wydaniu: przepis na ekstra przekąskę z batatami, karmelizowaną gruszką i kozim serem. Idealnie sprawdzi się jako przystawka na imprezę, kolacja lub jedzonko na grilla! Uwielbiam to połączenie smaków. Zapraszam!
Przepis:
- 2 spore bataty
- 1 łyżka oliwy
- szczypta soli i pieprzu
- 100g twardego sera koziego w plasterkach Specjały Regionu
- gruszka
- kilka gałązek świeżego tymianku
- orzechy włoskie
Piekarnik nagrzewamy do 180°. Batata obieramy i kroimy w ok. 1cm plastry. Smarujemy je łyżką oliwy posypujemy odrobiną soli i pieprzu I układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy przez ok 15min (możemy je też przygotować na grillu, aż będą miękkie). Gruszkę kroimy w plasterki, podsmażamy na maśle i zasypujemy łyżka erytrytolu/cukru i karmelizujemy. Plasterki sera koziego kroimy na mniejsze kawałki. Na plastrach upieczonego batata układamy po kawałku sera, karmelizowanej gruszki, dodajemy listki tymianku i zapiekany jeszcze przez 1min. Na koniec posypujemy orzechami włoskimi. Pycha!
tagi: batat, owoce, przekąski, orzechy, kolacja
