Majonez dobry na każdą okazję! Chyba w większości domów jest pozycja obowiązkową. Dziś mam dla was w wersji domowej, zupełnie wegańskiej i w dodatku odchudzonej! Idealnie sprawdzi się do sałatek, ale także pasuje do jajek, więc to wspaniała opcja nie tylko dla wegan. Zapraszam na majonez z… KALAFIORA!
Przepis:
- 1/2 średniego kalafiora (ok. 400-450g)
- 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki płatków drożdżowych
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka soli Kala Namak QualityFood
- pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości we wrzątku lub na parze. Zostawiamy do wystudzenia. Następnie blendujemy różyczki z pozostałymi składnikami i przyprawami (poza olejem) na gładką konsystencję. Dzięki wykorzystaniu soli Kala Namak uzyskamy jajeczny posmak. Na koniec dodajemy olej i ponownie miksujemy. Ewentualnie doprawiamy, jednak warto pamiętać, że w lodówce smaki się przegryzą.
A wy robicie czasami domowy majonez?
Wpis powstał we współpracy z decare.pl i qualityfood
tagi: wegańskie, śniadanie, kalafior, pasty do pieczywa
