Tym razem mam dla was coś w wegańskim wydaniu, co idealnie sprawdzi się jako śniadanie lub przystawka przy wspólnym stole. Akurat dla wszelkie imprezy czy spotkania rodzinne. Przygotowałam mini wrapy z cieciorką a’la jajecznica z wykorzystaniem soli Kala Namak, która nadaje potrawom jajecznego posmaku, z dodatkiem awokado. Zapraszam
Przepis:
- 3 tortille Casa de Mexico
- 1 puszka cieciorki
- 2 ząbki czosnku
- 2 dymki ze szczypiorkiem
- łyżka oleju
- łyżeczka soli Kala Namak QualityFood
- pół szklanki wody
- 1 czubata łyżka płatków drożdżowych
- 1 dojrzałe awokado
Cieciorkę odsączamy z zalewy i dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Na patelni rozgrzewamy olej po czym wrzucamy pokrojoną cebulkę, czosnek i pół łyżeczki soli kala namak. Smażymy do zarumienienia. Dodajemy przepłukaną cieciorkę i smażymy kolejne 3-4 minuty, w razie potrzeby podlewając wodą. Rozdrabniamy wszystko za pomocą praski do ziemniaków, dodajemy przyprawy, wodę i dusimy chwilę. Na koniec posypujemy szczypiorkiem i płatkami drożdżowymi. Mieszamy i ściągamy z ognia. Z dojrzałego awokado wydrążamy miąższ i rozgniatamy widelcem na pastę. Tortille smarujemy po całości pastą z awokado, nakładamy po 1/3 farszu na każdą i zawijamy ciasno. Na koniec kroimy na mniejsze kawałki.
Wpis powstał we współpracy z DeCare, CasaDeMexico i QualityFood
tagi: śniadanie, wegańskie, przekąski, cieciorka
