Lubicie mazurka? Jaki jest wasz ulubiony? Jeśli nie macie jeszcze planów to zapraszam to zapraszam do skorzystania z tego przepisu! Wykorzystałam tutaj produkty ze sklepu cosdlazdrowia.pl
Ciasto:
- 220g mąki orkiszowej jasnej Vivio
- 2 żółtka
- 50g erytrytolu Vivio
- 120g zimnego masła (w wersji mocno odchudzonej można wymienić na gęsty, pełnotłusty krem kokosowy- ciasto wychodzi trochę twardsze i należy je krócej piec)
- masło do wysmarowania formy
Fit Lemon crud z białą czekoladą:
- 2 jajka
- 2 zółtka
- 2 łyżki oleju kokosowego
- skórka otarta z 3 dużych cytryn
- sok wyciśnięty z 2 cytryn
- 6 łyżek erytrytolu vivio
- 1 opakowanie 75g białej czekolady ze stewią Trapa
Dodatkowo:
- pestki granatu
- listki mięty
- mini bezy (możecie je przygotować z pozostałych białek)
Mąkę przesiewamy i mieszamy z erytrytolem. Dodajemy dwa żółtka i krem kokosowy lub masło. Zagniatamy ciasto, formujemy kulkę, zawijamy w folię i wstawiamy na godzinę do lodówki. Wyciągamy schłodzone ciasto i odstawiamy na chwilę. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180° i smarujemy formę na mazurka masłem. Ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę. Nadmiar odkrajamy (można z niego od razu przygotować ciasteczka), spód nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika. W wersji z kremem kokosowym pieczemy ok. 20-25 minut, z masłem 35 minut.
Przygotowujemy krem. W rondelku podgrzewamy olej kokosowy z erytrytolem i skórą cytryny, aż erytrytol całkowicie się rozpuści. Dolewamy sok z cytryny i podgrzewamy chwilę po czym dodajemy roztrzepane jajka oraz żółtka i energicznie mieszamy. Gotujemy aż krem zgęstnieje, po czym przelewamy go przez sito. Do gorącego kremu dodajemy podzieloną na kostki białą czekoladę i mieszamy, aż się całkowicie rozpuści. Gotowy krem wykładamy na kruchy spód, a po przestudzeniu wstawiamy do lodówki, aby zgęstniał (ok.2h). Przed podaniem dekorujemy pestkami granatu, mini bezami i listkami mięty.
Wpis powstał we współpracy z Vivio i cosdlazdrowia.pl
tagi: na słodko, deser, ciasta i ciasteczka, cytryna
