Wiosna w tym roku zawitała wyjątkowo szybko, jeszcze przed kalendarzową. Jest już słonecznie, w miarę ciepło, czekam tylko aż się zazieleni.
Wracając do jedzenia: jaki macie stosunek do serów? Lubicie różne czy raczej trzymacie się takich typu gouda? Dziś mam przepis na przepyszną tartę na cieście francuskim z porami, szpinakiem i serem gruyere. Jest to twardy ser dojrzewający, który świetnie się roztapia. Jeśli lubicie sery, koniecznie spróbujcie!
Przepis:
- 1 opakowanie ciasta francuskiego
- 3 pory (biała i jasnozielona część)
- 3 ząbki czosnku
- 100g szpinaku
- łyżka masła + do posmarowania formy
- 2 jajka
- 150g jogurtu greckiego
- sól i pieprz
- 100g sera gruyere
Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojonego w plasterki pora, posiekany czosnek i liście szpinaku (możecie porwać je na mniejsze kawałki) i dusimy aż warzywa zmiękną. Rozgrzewamy piekarnik do 180°, a formę na tartę natłuszczamy. Ser ścieramy na dużych oczkach tarki. Przygotowujemy masę jajeczną: jajka i jogurt (w temperaturze pokojowej) łączymy ze sobą w misce, dodajemy sól, pieprz i 1/3 startego sera. Mieszamy. Formę wykładamy dokładnie ciastem francuskim, a nadmiar odkrajamy (możemy z niego od razu przygotować jakieś ciasteczka). Na ciasto wykładamy warzywa, następnie zalewamy je masą jajeczną i na koniec posypujemy całość startym serem. Pieczemy w piekarniku przez ok 25 minut. Po upieczeniu zostawiamy do przestudzenia, aby masą się ścięła i nie rozpadła przy krojeniu. Smacznego!
tagi: obiad, por
