Niedawno na blogu pojawił się przepis na pyszne, pikantne placuszki z pora. W odpowiedzi na wasze prośby dziś pojawią się w innej odsłonie: wegańskiej, a więc bez jajek.
Przepis:
- 2 duże pory (biała i jasnozielona część)
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryczki chilli
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki mąki z ciecierzycy
- 1 łyżeczka mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki wrzątku
- po 1/2 łyżeczki: kumin, papryka słodka, sól, pieprz
- olej do smażenia
Pory kroimy w plasterki, paprykę w kostkę, a chilli i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy warzywa i smażymy na wolnym ogniu ok 10 minut, aż pory zmiękną i się zarumienią. Odstawiamy do przestygnięcia. Do szklanki dajemy łyżeczkę mielonego siemienia lnianego, zalewamy 2 łyżkami wrzątku i zostawiamy na chwilę, aby powstał kleik. Do przestudzonych warzyw dodajemy mąkę z ciecierzycy, przyprawy, kleik i mieszamy dokładnie. Ponownie rozgrzewamy natłuszczoną patelnię, nabieramy po łyżce ciasta i smażymy placuszki z obu stron do zarumienienia.
Myślę że takie placki super sprawdzą się zarówno na obiad jak i na śniadanie. Dobrze smakują i na ciepło i na zimno, wiec możecie przygotować je dzień wcześniej i zabrać do pracy na lunch.
tagi: śniadanie, obiad, wegańskie, placki, por
