Czekając z utęsknieniem na wiosnę poszalałam z kolorami 🙂 Tym razem częstuję was kokosowym puddingiem chia z mango i owocami, idealnie umili wam dzień jako deser, albo pyszne śniadanko.
Na 3 szklanki:
- 60g nasion chia
- 150g jogurtu kokosowego naturalnego
- 200ml mleczka kokosowego
- 100ml mleka roślinnego
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 4 łyżki erytrytolu
- puszka pulpy mango (450g)
- do podania: chipsy kokosowe, ulubione owoce
Nasiona chia zalewamy mleczkiem kokosowym i mlekiem roślinnym, dodajemy jogurt, wiórki kokosowe, słodzik, następnie wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby nasiona napęczniały (najlepiej na całą noc). W międzyczasie można kilka razy pomieszać. Przed podaniem wykładamy pudding do pucharków albo szklanek i zalewamy pulpą z mango. Posypujemy chipsami kokosowymi (możecie użyć zamiast tego wiórków kokosowych i płatków migdałowych) i dekorujemy owocami.
tagi: na słodko, śniadanie, wegańskie, deser, owoce
