Przygotowałam mini pączki serowe z piekarnika. Najpierw posypałam je cukrem pudrem zmieszanym z pokruszonymi pistacjami I suszonymi płatkami róży, ale nie byłam zadowolona z efektu, więc zrobiłam polewę czekoladową, zanurzyłam w niej pączusie i dopiero obtoczyłam. Dzięki temu i prezentują się lepiej i lepiej smakują!
Przepis:
- 250g twarogu
- 1 jajko
- 2 łyżki erytrytolu/cukru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- szklanka mąki
- 0,5 łyżeczki sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Nagrzewamy piekarnik do 180° bez termoobiegu. W misce umieszczamy twaróg, jajko, erytrytol i ekstrakt waniliowy i miksujemy do połączenia. Do powstałej masy przesiewamy mąkę, dodajemy sodę oraz proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Formujemy dłońmi kuleczki wielości orzecha włoskiego (mi wyszło 12 sztuk) i układamy z odstępami na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy łyżeczki 25 minut. Gotowe pączki możemy posypać cukrem pudrem, lub podać z lukrem czy polewą. Smacznego 🙂
tagi: na słodko, śniadanie, chleby i bułki, ciasta i ciasteczka
