Postanowiłam przygotować ten pyszny, hiszpański deser – churrosy! Nie byłabym chyba sobą, gdybym nie pokombinowała i tak oto powstały w wersji dyniowej, pieczone!
Przyznam że nie jestem fanką rzeczy smażonych w głębokim tłuszczu, źle mi działają na brzuszek, a poza tym zdradzę wam że najzwyczajniej w świecie, takie smażenie mnie przeraża! Boję się że zrobiłabym sobie krzywdę, może kiedyś się podejmę, ale to jeszcze nie ten moment. Jednak dzięki temu ta wersja jest sporo lżejsza, a dalej pyszna!
Przepis:
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki pumpkin spice
- 1/4 łyżeczki chilli
- 1/2 szklanki puree z dyni
- 150ml wody
- łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 4 łyżki masła
- 2 jajka
Jajka i masło wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. W misce mieszamy mąkę z przyprawami, a piekarnik nagrzewamy do 200°. W rondelku podgrzewamy masło, puree z dyni, ekstrakt oraz wodę i zagotowujemy. Gorącą masę przelewamy do miski z mąką i mieszamy drewnianą łyżką do połączenia. Odstawiamy na 2 minuty, aby trochę przestygło, następnie wbijamy po jednym jajku, w odstępie jakiś 2 minut, cały czas mieszając, aż się całkowicie połączą. Masę przekładamy do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciskamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę. Pieczy przez jakieś 15-20 minut, pilnując aby się nie przypaliły. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy churrosy jeszcze na 10 minut. W międzyczasie łączymy cukier lub erytrytol z cynamonem (dałam na oko) oraz rozpuszczamy łyżkę masła. Gotowe churrosy smarujemy roztopionym masłem i obtaczamy w cynamonowy cukrze. Możemy też przygotować sos czekoladowy do podania! Smacznego.
tagi: na słodko, deser, dynia, ciasta i ciasteczka
