Czy zdarza się, że zrobicie całą blachę ciasta, albo babeczek i potem nie możecie tego przejść, albo najzwyczajniej macie dość, bo ile można jeść to samo? Zanim się zepsuje możecie wykorzystać je do przygotowania zupełnie innego deseru i nadać im drugie życie! Często takie resztki wykorzystuje się robiąc bajaderki, ja postanowiłam przygotować pyszne szklaneczki. Tutaj wykorzystałam ciasto marchewkowe.
Przepis:
- 250g ciasta/babeczek
- 250g ricotty
- 50g daktyli suszonych bez pestek
- 1 łyżka syropu z agawy/klonowego
- 1 łyżka masła orzechowego
- do podania: owoce, zboża ekspandowane, orzechy
Daktyle kroimy na mniejsze kawałki i zalewamy odrobiną wrzątku (jedynie do przykrycia) i odstawiamy na 15 minut. Następnie dodajemy do nich masło orzechowe i syrop z agawy i za pomocą ręcznego blendera miksujemy na gładki karmel. Dodajemy ricottę i miksujemy razem.
Do szklanek kruszymy ciasto lub babeczki, dodajemy karmelową ricottę, ulubione owoce, orzechy, zboża ekspandowane lub co tam macie pod ręką, mieszamy i wcinamy.
tagi: na słodko, deser, ciasta i ciasteczka, babeczki, owoce, masło orzechowe, marchewka
