Mam dla was kolejną propozycję sylwestrowej przekąski, tym razem na słodko. Smakuje obłędnie, goście na pewno będą zachwyceni! Równie dobrze sprawdzi się także jako pyszny deser, który umili nam szare, zimowe dni. Jeśli lubicie chałwę to musicie wypróbować. Postanowiłam jednak odchudzić go trochę i zamiast mascarpone użyłam ricotty, która sprawdziła się tutaj idealnie, a cukier zamieniłam na erytrytol.
Przepis:
- 250g ricotty
- 100g chałwy waniliowej
- 150ml schłodzonej śmietanki 30%
- 100g malin + kilka do dekoracji
- 2 łyżki erytrytolu/cukru
- opcjonalnie mini bezy
W rondelku umieszczamy maliny i rozdrabniamy je widelcem. Dodajemy łyżkę wody, łyżkę erytrytolu i podgrzewamy, aż słodzik się rozpuści, a część wody odparuje. Zostawiamy do przestudzenia.
Ricottę miksujemy z chałwą. Dodajemy pokruszone bezy (ilość zależy od tego jak słodki ma być deser), mieszamy i odstawiamy do lodówki na chwilę. Schłodzoną śmietankę ubijamy mikserem, najpierw na wolnych, potem na najwyższych obrotach. Dodajemy łyżkę erytrytolu i ubijamy dalej. Dobrze ubitą śmietankę łączymy delikatnie z kremem chałwowym za pomocą szpatułki.
Deser przekładamy do pucharków, polewamy wystudzonym musem malinowym i dekorujemy świeżymi owocami. Możemy też pokruszyć na wierzch trochę chałwy. Odstawiamy do lodówki i podajemy schłodzone.
Życzę wam, aby ten rok był jak najlepszy i udało się wam zrealizować swoje plany 🙂
tagi: deser, na słodko, owoce,
