Jakie zwykle sałatki goszczą u was przy rodzinnym stole, na spotkaniach? Chyba najczęstsza odpowiedź to jarzynowa 🙂 U nas jest podobnie, w końcu to pyszny klasyk, ale jeśli chcielibyście urozmaicić swoje menu mam dla was super przepis, który idealnie się sprawdzi na takie okazje!
Przepis:
- por (biała część i zbita zielona)
- 1 duży lub dwa mniejsze ogórki konserwowe
- kostka tofu naturalnego 180g
- puszka białej fasoli
- kawałek białej kapusty
Marynata do tofu:
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka oleju roślinnego (u mnie czosnkowy)
- 1 łyżeczka octu (użyłam ryżowego)
Sos:
- 3 łyżki wegańskiego majonezu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Tofu dokładnie odciskamy i kroimy w mniejszą kostkę. Mieszamy ze sobą składniki marynaty, łączymy ją z tofu I odstawiamy na chwilę. Fasolę odsączamy z zalewy i płuczemy pod gorącą wodą. Warzywa kroimy drobno i umieszczamy w misce. Dodajemy do nich wypłukaną fasolę. Tofu wraz z marynatą smażymy na patelni na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, aby z każdej strony się zarumieniło. W międzyczasie przygotowujemy sos. Do miski wrzucamy usmażone tofu, sos I mieszamy dokładnie. Odstawiamy do lodówki aby się smaki przegryzły.
Smacznego 🙂 Co powiecie na taką alternatywę? Myślę, że taka sałatka idealnie sprawdzi się na wszelkie imprezy i spotkania!
tagi: sałatka, tofu, wegańskie, obiad, por, fasola
