Dziś mam dla was klasyk w bezmięsnym wydaniu! Rewelacyjne wege spaghetti z tofu „mielonym”. Zdecydowanie najlepsza, jaką jadłam i przyznam, że gdybym nie wiedziała wcześniej, że zamiast mięsa jet tofu pewnie bym nie zauważyła różnicy.
Przepis:
- kostka tofu naturalnego 180g
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
- łyżeczka oleju roślinnego (u mnie czosnkowy)
- przyprawy: pieprz, papryka słodka, czosnek, cebula suszona
Poza tym:
- makaron spaghetti (na dwie porcje)
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oleju roślinnego
- 500ml przecieru pomidorowego
- świeża bazylia
- zioła prowansalskie, sól i pieprz
- ser lub wegański ser do podania
Tofu dokładnie odciskamy z nadmiaru wody i kruszymy (w rękach lub widelcem). Mieszamy z przyprawami, sosem sojowym, olejem i płatkami drożdżowymi. Rozgrzewamy piekarnik do 200°, wykładamy tofu na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym i pieczemy przez ok.10-15 min (pilnujemy by się nie spaliło). W międzyczasie kroimy cebulę i czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek, przesmażamy chwilę, a następnie dorzucamy upieczone tofu. Smażymy razem przez parę minut po czym zalewamy przecierem pomidorowym. Listki bazylii siekamy drobno i dodajemy do sosu razem z przyprawami (u mnie w obfitej ilości). Sos gotujemy na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Podajemy z makaronem spaghetti i serem (zwykłym lub wegańskim).
tagi: obiad, wegańskie, makaron, tofu, kuchnie świata
