Przepis:
- 400g mąki orkiszowej pełnoziarnistej plus do podsypania
- 150g puree z dyni
- 100g jogurtu naturalnego
- 50ml oleju roślinnego
- 20g drożdży świeżych
- 100ml mleka
- łyżeczka cukru
- pół lub jedną płaska łyżeczka soli
- 2 łyżki pestek dyni
Drożdże kruszymy, zasypujemy cukrem i zalewamy ciepłą wodą. Mieszamy aż się rozpuszczą i zostawiamy pod przykryciem na 20min. W międzyczasie przesiewamy mąkę do miski i mieszamy z solą. W drugiej misce łączymy ze sobą puree, jogurt i olej. Gdy zaczyn będzie gotowy łączymy zawartość obu misek, dodajemy pestki dyni, zaczyn i zagniatamy ciasto. Nie powinno być za bardzo ściśle, ale jeśli będzie zbyt płynne należy dodać trochę mąki. Wyrobione ciasto odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok.1h. Po tym czasie ponownie zagniatamy ciasto i przekładamy je do obsypanej mąką keksówki. Piekarnik nastawiamy na 190°, w czasie jak się nagrzewa układamy keksówkę na kuchence, przykrywamy i zostawiamy jeszcze na 20min do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie wstawiamy chleb do piekarnika i pieczemy przez ok.45 minut
tagi: śniadanie, dynia, chleby i bułki
