Gofry robimy regularnie, to jedna z nielicznych rzeczy, które moja córka jada chętnie. Zwykle przygotowuję je na drugie śniadanie albo jako deser. Cudowne jest to, że za każdym razem można robić zupełnie inne, tyle jest możliwych wariantów, a do tego są proste w przygotowaniu i pyszne!
Przepis:
- mąka orkiszowa jasna 100g
- 2 jajka
- mleko roślinne (lub zwykłe) 200ml
- łyżeczka oleju rzepakowego + do natłuszczenia gofrownicy
- łyżeczka sody oczyszczonej
- łyżka ksylitolu
- szczypta soli
Krem:
- pół opakowania ricotty (125g)
- Mrożone jagody
- kawałek ulubionej chałwy
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pozostałe składniki miksujemy ze sobą do połączenia, a następnie dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Przekładamy na nagrzanej i natłuszczonej gofrownicy i pieczemy. Czas trwania zależny od mocy waszej gofrownicy (u mnie min 7 minut). Gotowe gofry studzimy na kratce. Składniki na krem miksujemy ze sobą, próbujemy (nie wiem ile dokładnie dałam jagód i chałwy, wrzucałam na oko i próbowałam czy dobre). Na koniec gofry smarujemy kremem i podajemy z ulubionymi owocami.
tagi: gofry, jagody, śniadanie, na słodko
