Pieczecie czasem swój chleb? Ja robię to coraz częściej. Nie dość, że zdrowo, niedrogo i pysznie, to ile satysfakcji daje jedzenie pieczywa własnej produkcji! Tym razem upiekłam chlebek cebulowy (widziałam kiedyś taki w Auchan i postanowiłam zrobić domową wersję), a do niego przygotowałam pastę z pieczarek, soczewicy i cebuli. Pasuje idealnie, w tym Łapcie przepis i szykujcie na jutro na śniadanko!
- 20g drożdży
- łyżeczka cukru
- 3/4 szklanki wody
- 400g mąki pszennej
- łyżeczka soli
- duża cebula
Najpierw należy przygotować zaczyn. Drożdże kruszymy, zasypujemy cukrem i rozpuszczamy w połowie wody. Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na wodzie albo odrobinie oleju. Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z solą, dodajemy zaczyn, resztę wody, mieszamy łyżką, a na koniec wsypujemy cebulę i zagniatamy ciasto (jest dosyć klejące). Zakrywamy ścierką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. godzinę. Po tym czasie jeszcze raz zagniatamy ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 200°, a ciasto przekładamy do keksówki i zostawiamy na kolejne 15min do ponownego wyrośnięcia. Wstawiamy formę do piekarnika na 10min, po tym czasie zmniejszamy grzanie do 180° i pieczemy kolejne 50min.
Pasta do chleba:
- 100g ugotowanej zielonej soczewicy
- 200g pieczarek
- jedna cebula
- łyżeczka oleju rzepakowego
- przyprawy: chilli, kmin rzymski, sól, pieprz
Pieczarki smażymy razem z pokrojoną cebulką na oleju, do odparowania płynów. Wrzucamy do malaksera razem z ugotowaną soczewicą i przyprawami (ilość do smaku). Wszystko razem blendujemy i to wszystko. Pasta do chleba gotowa. Smacznego 🙂
tagi: chleby i bułki, pasty do pieczywa, pieczarki, soczewica, cebula
